5月10日下午，涼山州委書記段毅君，涼山州委副書記范繼躍，涼山州委常委、西昌市委書記馬輝一行蒞臨西昌雙禾中央廚房參觀指導(dǎo)，陪同參觀的還有參加涼山2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會議的縣市主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)共150余人。

段毅君一行實地查看了食育文化中心，了解了建設(shè)中央廚房的目的、意義以及中央廚房“陽光、綠色、智能、安全、營養(yǎng)”等特質(zhì)，接著進入?yún)⒂^通道，沿著包裝線-熱調(diào)車間-米飯線-肉類蔬菜加工車間參觀，詳細了解中央廚房食材采購、儲藏、加工、消毒、包裝、配送等各環(huán)節(jié)食品安全管理情況。段毅君對中央廚房積極推行食材本土化、采購集約化、配餐科學(xué)化、生產(chǎn)規(guī)?；?、流程標(biāo)準化、管控智能化、配送精細化的食品加工體系給予充分肯定。  

段毅君強調(diào)，中央廚房項目是全州的亮點工程，中央廚房的建成投運，有利于整合涼山的產(chǎn)品、技術(shù)、市場、人才等諸多資源，提高農(nóng)副產(chǎn)品知名度和生產(chǎn)集約度，對促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地化、規(guī)模化、商品化和品牌化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，減少運輸成本，增加農(nóng)民收入，對推動地方經(jīng)濟上新臺階具有重要意義。他要求中央廚房一是要切實履行好食品安全主體責(zé)任，嚴把質(zhì)量關(guān)，堅決把食品安全放在第一位，做到嚴格檢測，食材原料可追溯。二是要不斷加強員工專業(yè)化培訓(xùn)，嚴格遵循工作流程，確保全程操作規(guī)范。要結(jié)合本地資源優(yōu)勢，圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，科學(xué)、合理做好膳食搭配，做好品質(zhì)保障，推出符合大眾口味的綠色健康產(chǎn)品，讓大家吃的安全、吃的放心。三是要形成多元化的運營思路，依托公司的產(chǎn)品優(yōu)勢，在功能發(fā)揮、營銷創(chuàng)新、經(jīng)營管理上不斷尋求突破。

（擬稿：尹潔）