5月18日，中央廚房采購涼山優(yōu)質農特產品簽約儀式在攀西智慧運營中心5號館舉行，簽約儀式由四川省商投集團、涼山州農投集團、西昌市農投公司、西昌學院、四川商投啟禾公司、西昌品禾公司、四川雙禾央廚公司7家公司聯(lián)合主辦，涼山州財政局黨組書記、局長陳軍，涼山州教育和體育局黨組副書記、副局長蘇解放，涼山州農業(yè)農村局黨組成員、副局長劉犁，涼山州國資委黨委委員、機關黨總支書記鄭宏楊，涼山州鄉(xiāng)村振興局三級調研員張永華，涼山農投集團公司黨委書記、董事長張偉等10余名領導參會。儀式上，四川雙禾中央廚房與州內的23家農民專業(yè)合作社和家庭農場代表簽約。

四川雙禾央廚企業(yè)管理有限責任公司是西昌品禾食品有限責任公司與四川省商業(yè)投資集團共同出資成立，專項從事西昌品禾中央大廚房營養(yǎng)餐項目運營，是目前全國學生營養(yǎng)餐供餐行業(yè)規(guī)模較大、工業(yè)化水平最高的中央廚房，其產能、規(guī)模、工業(yè)化設備使用率、數字化監(jiān)管覆蓋面均位居全國領先地位。雙禾央廚公司致力于打造從農產品采購、初加工到精深制作、烹調、包裝、配送等生產全過程一體化的智能化中央大廚房產業(yè)鏈。目前，已具備日產冷鏈1萬份，日產熱鏈5萬份生產能力。

根據省國資委及四川省商業(yè)投資集團的業(yè)務劃分，商投啟禾的主責主業(yè)為全省中央廚房投資、建設和運營管理；商投啟禾依托四川商投集團在川菜產業(yè)、餐飲行業(yè)以及食材供應的系統(tǒng)化優(yōu)勢，助力解決全省食品安全和地方特色名小吃產業(yè)化發(fā)展。切實帶動地方三產融合發(fā)展、實現鄉(xiāng)村振興，推動地方經濟和社會發(fā)展。商投啟禾與品禾公司的強強聯(lián)合，傾力打造四川雙禾央廚企業(yè)管理有限責任公司成為涼山州地區(qū)中央廚房龍頭企業(yè)，逐步建設成為“常時保供、特時應急”的全國城市綜合配套示范標桿，全國一流的智能化中央廚房及學生食材供應鏈示范基地、全國一流的學生食材品牌體系、全國一流的學生營養(yǎng)餐研發(fā)中心、全國一流的食育教育特色基地。

此次優(yōu)質農特產品簽約儀式，只是雙禾中央廚房的發(fā)展的序幕，未來，中央廚房將以產業(yè)賦能，合作共贏，一要大力推廣“村集體+合作社+訂單農業(yè)+農戶”經營模式，持續(xù)推動涼山州訂單式農業(yè)發(fā)展。二要認真落實2022年涼山州農業(yè)農村工作會議精神，進一步發(fā)揮中央廚房帶動涼山農業(yè)產業(yè)發(fā)展的火車頭功能，為涼山的優(yōu)質農產品找到一個出口，實現一二三產業(yè)融合發(fā)展，提高農產品的附加值，降低成本，助農增收。

（擬稿：尹潔，審稿：何川）