5月10日下午，涼山州委書記段毅君，涼山州委副書記范繼躍，涼山州委常委、西昌市委書記馬輝一行蒞臨西昌雙禾中央廚房參觀指導，陪同參觀的還有參加涼山2022年農業(yè)農村工作會議的縣市主要領導及分管領導共150余人。

段毅君一行實地查看了食育文化中心，了解了建設中央廚房的目的、意義以及中央廚房“陽光、綠色、智能、安全、營養(yǎng)”等特質，接著進入參觀通道，沿著包裝線-熱調車間-米飯線-肉類蔬菜加工車間參觀，詳細了解中央廚房食材采購、儲藏、加工、消毒、包裝、配送等各環(huán)節(jié)食品安全管理情況。段毅君對中央廚房積極推行食材本土化、采購集約化、配餐科學化、生產規(guī)?；?、流程標準化、管控智能化、配送精細化的食品加工體系給予充分肯定。  

段毅君強調，中央廚房項目是全州的亮點工程，中央廚房的建成投運，有利于整合涼山的產品、技術、市場、人才等諸多資源，提高農副產品知名度和生產集約度，對促進農業(yè)產業(yè)結構調整，實現(xiàn)農業(yè)生產基地化、規(guī)?；?、商品化和品牌化，延伸產業(yè)鏈條，減少運輸成本，增加農民收入，對推動地方經濟上新臺階具有重要意義。他要求中央廚房一是要切實履行好食品安全主體責任，嚴把質量關，堅決把食品安全放在第一位，做到嚴格檢測，食材原料可追溯。二是要不斷加強員工專業(yè)化培訓，嚴格遵循工作流程，確保全程操作規(guī)范。要結合本地資源優(yōu)勢，圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，科學、合理做好膳食搭配，做好品質保障，推出符合大眾口味的綠色健康產品，讓大家吃的安全、吃的放心。三是要形成多元化的運營思路，依托公司的產品優(yōu)勢，在功能發(fā)揮、營銷創(chuàng)新、經營管理上不斷尋求突破。

（擬稿：尹潔）