5月18日，中央廚房采購涼山優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品簽約儀式在攀西智慧運(yùn)營中心5號館舉行，簽約儀式由四川省商投集團(tuán)、涼山州農(nóng)投集團(tuán)、西昌市農(nóng)投公司、西昌學(xué)院、四川商投啟禾公司、西昌品禾公司、四川雙禾央廚公司7家公司聯(lián)合主辦，涼山州財(cái)政局黨組書記、局長陳軍，涼山州教育和體育局黨組副書記、副局長蘇解放，涼山州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長劉犁，涼山州國資委黨委委員、機(jī)關(guān)黨總支書記鄭宏楊，涼山州鄉(xiāng)村振興局三級調(diào)研員張永華，涼山農(nóng)投集團(tuán)公司黨委書記、董事長張偉等10余名領(lǐng)導(dǎo)參會。儀式上，四川雙禾中央廚房與州內(nèi)的23家農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場代表簽約。

四川雙禾央廚企業(yè)管理有限責(zé)任公司是西昌品禾食品有限責(zé)任公司與四川省商業(yè)投資集團(tuán)共同出資成立，專項(xiàng)從事西昌品禾中央大廚房營養(yǎng)餐項(xiàng)目運(yùn)營，是目前全國學(xué)生營養(yǎng)餐供餐行業(yè)規(guī)模較大、工業(yè)化水平最高的中央廚房，其產(chǎn)能、規(guī)模、工業(yè)化設(shè)備使用率、數(shù)字化監(jiān)管覆蓋面均位居全國領(lǐng)先地位。雙禾央廚公司致力于打造從農(nóng)產(chǎn)品采購、初加工到精深制作、烹調(diào)、包裝、配送等生產(chǎn)全過程一體化的智能化中央大廚房產(chǎn)業(yè)鏈。目前，已具備日產(chǎn)冷鏈1萬份，日產(chǎn)熱鏈5萬份生產(chǎn)能力。

根據(jù)省國資委及四川省商業(yè)投資集團(tuán)的業(yè)務(wù)劃分，商投啟禾的主責(zé)主業(yè)為全省中央廚房投資、建設(shè)和運(yùn)營管理；商投啟禾依托四川商投集團(tuán)在川菜產(chǎn)業(yè)、餐飲行業(yè)以及食材供應(yīng)的系統(tǒng)化優(yōu)勢，助力解決全省食品安全和地方特色名小吃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。切實(shí)帶動地方三產(chǎn)融合發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，推動地方經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展。商投啟禾與品禾公司的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，傾力打造四川雙禾央廚企業(yè)管理有限責(zé)任公司成為涼山州地區(qū)中央廚房龍頭企業(yè)，逐步建設(shè)成為“常時保供、特時應(yīng)急”的全國城市綜合配套示范標(biāo)桿，全國一流的智能化中央廚房及學(xué)生食材供應(yīng)鏈?zhǔn)痉痘?、全國一流的學(xué)生食材品牌體系、全國一流的學(xué)生營養(yǎng)餐研發(fā)中心、全國一流的食育教育特色基地。

此次優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品簽約儀式，只是雙禾中央廚房的發(fā)展的序幕，未來，中央廚房將以產(chǎn)業(yè)賦能，合作共贏，一要大力推廣“村集體+合作社+訂單農(nóng)業(yè)+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，持續(xù)推動涼山州訂單式農(nóng)業(yè)發(fā)展。二要認(rèn)真落實(shí)2022年涼山州農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會議精神，進(jìn)一步發(fā)揮中央廚房帶動涼山農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的火車頭功能，為涼山的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品找到一個出口，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，降低成本，助農(nóng)增收。

（擬稿：尹潔，審稿：何川）