近日，四川商投啟禾副總經(jīng)理與州農(nóng)投項目管理部人員一行赴綿陽三臺四川商投啟禾中央廚房工廠進行考察學習。當前，四川商投啟禾公司已與涼山農(nóng)投合作，進行日生產(chǎn)5萬份營養(yǎng)餐的中央大廚房運營管理，本次項目管理部人員將在此進行為期三周的學習，走進中央廚房生產(chǎn)第一線，深入了解中央廚房全流程生產(chǎn)運營，學習優(yōu)秀企業(yè)的先進管理經(jīng)驗。

中央廚房綿陽工廠負責人對我們一行的到來表示熱烈歡迎。據(jù)了解，四川商投啟禾中央廚房綿陽工廠占地面積46畝，建筑面積23000平方米，是目前全國學生營養(yǎng)餐供餐行業(yè)規(guī)模最大、工業(yè)化水平最高的中央廚房，其產(chǎn)能、規(guī)模、工業(yè)化設(shè)備使用率、數(shù)字化監(jiān)管覆蓋面均位居全國領(lǐng)先地位。

在負責人的帶領(lǐng)下，我們首先參觀了展覽館，詳細的了解了綿陽三臺中央廚房的發(fā)展歷史和其智能化、科技化、營養(yǎng)化的經(jīng)營理念。隨后商投啟禾和項目部人員考察了工廠的內(nèi)部車間，參觀了營養(yǎng)餐從備菜、洗菜、切菜、制作、包裝的整個工藝流程，深刻認識了中央廚房以其規(guī)?；?、標準化協(xié)助解決校餐食品安全問題的重要作用。

最后，廠區(qū)負責人與項目部一行開展座談。廠區(qū)負責人表示：中央廚房的投建、運營是個多贏的過程，其第一能帶動地方農(nóng)業(yè)發(fā)展及食品加工，化滯銷農(nóng)產(chǎn)品為暢銷，切實解決農(nóng)民問題；第二能提高縣域?qū)W生餐的營養(yǎng)水平和質(zhì)量，改善學生體質(zhì)，避免食品安全問題；第三能提供大量就業(yè)崗位，為當?shù)刎斦矶愂帐杖?；第四央廚房項目的實施有利于國有資產(chǎn)保本增值。

隨后雙方就西昌中央大廚房項目展開深入探討，廠區(qū)負責人對項目部的考察學習充滿期盼，希望雙方能在考察期間充分交流，尋求共同發(fā)展，為央廚項目帶來新的解題思路，西昌綿陽雙城聯(lián)動，打響中央廚房的名聲。

（擬稿：馮小和，審稿：高亞玲）